Monat: April 2021

Krank durch Emulgatoren und Lebensmittelzusatzstoffe Der Einsatz von Emulgatoren in Lebensmitteln ist bei hochverarbeiteten Lebensmitteln quasi Standard und nicht mehr wegzudenken. Um eine verkaufsfördernde Konsistenz zu erreichen, die Haltbarkeit zu verlängern und alles homogen zu vermischen, wird munter in den Chemiebaukasten der Lebensmitteltechnologie gegriffen. In Versuchen mit Mäusen haben Forscher die Entstehung von chronisch entzündlichen […]