Monat: Dezember 2021

Pflanzliches Eiweiß senkt Sterblichkeitsrate Tierisches und pflanzliches Eiweiß in unserer Nahrung haben unterschiedliche Auswirkungen auf unsere Gesundheit. Eiweiß ist im Wesentlichen für den Stickstoffhaushalt des Körpers verantwortlich. Eiweiß besteht aus vielen aneinander gereihten Aminosäuren. Jede dieser Aminosäuren enthält mindestens ein Stickstoffatom. Werden Proteine, zum Beispiel aus der Muskulatur, abgebaut, entstehen einzelne Aminosäuren. Bei deren Verstoffwechselung […]