Kategorie: Gesundheit

Märchenwelt gesunde Ernährung Mehr als die Hälfte unserer Krankheiten sind ernährungsbedingt. Das belegen die Statistiken: Die Zahl der chronisch entzündlichen Erkrankungen hat in den letzten Jahren dramatisch zugenommen. Tendenz weiter steigend. Dazu passt die Mär von der gesunden Ernährung. Der Begriff „Shelf Life“ beschreibt die Haltbarkeit von Lebensmitteln und Getränken, also wie lange ein Produkt […]

Vitamin D – das Schweizer Taschenmesser Vitamin D ist eine lebenswichtige Substanz, die in natürlicher Form in unserem Körper vorkommt und hormonähnliche Strukturen aufweist. Zu Beginn der Vitamin-D-Forschung wurde es fast ausschließlich mit der Knochengesundheit und dem Kalziumstoffwechsel in Verbindung gebracht. Es wird als Vitamin bezeichnet, unterscheidet sich aber stark von anderen Vitaminen. Bei Sonneneinstrahlung […]

Entzündungen messen Blutsenkungsgeschwindigkeit Die Blutsenkungsgeschwindigkeit ist ein Test, der zusammen mit einer Blutuntersuchung durchgeführt werden kann. Dabei wird eine kleine Menge Blut in ein sehr dünnes Röhrchen (Kapillarröhrchen) gesaugt, das dann drei Stunden lang stehen bleibt (BSG: Blutsenkungsgeschwindigkeit, 2017). Die roten Blutkörperchen sinken im Röhrchen langsam nach unten. Blutbestandteile und Serum trennen sich. Die Geschwindigkeit, […]

Reizdarm und Reizmagen Wenn der Verdauungstrakt erkrankt, spricht man vom Reizdarmsyndrom. Ärzte können die Krankheit zwar eindeutig identifizieren und beschreiben, kennen aber nur einen Teil der auslösenden Faktoren. Frühere Bezeichnungen der Erkrankung wie „Colon irritabile“ sind irreführend, da man inzwischen davon ausgeht, dass die Erkrankung nicht nur auf den Dickdarm, den sogenannten Colon, beschränkt ist. […]

Transfette und Fleischkonsum Natürliche, unverarbeitete Lebensmittel enthalten zwei Arten von Fettsäuren: gesättigte und ungesättigte Fettsäuren. Gesättigte Fettsäuren aus tierischen Fetten (Fleisch, Schmalz oder Milchprodukte) und tropischen Ölen wie Kokos- oder Palmöl können den LDL-Cholesterinspiegel (schlechtes Cholesterin) im Blut erhöhen. Ungesättigte Fettsäuren erhöhen oder senken den Cholesterinspiegel im Allgemeinen nicht. Die dritte Art von Fettsäuren sind […]

Pflanzliches Eiweiß senkt Sterblichkeitsrate Tierisches und pflanzliches Eiweiß in unserer Nahrung haben unterschiedliche Auswirkungen auf unsere Gesundheit. Eiweiß ist im Wesentlichen für den Stickstoffhaushalt des Körpers verantwortlich. Eiweiß besteht aus vielen aneinander gereihten Aminosäuren. Jede dieser Aminosäuren enthält mindestens ein Stickstoffatom. Werden Proteine, zum Beispiel aus der Muskulatur, abgebaut, entstehen einzelne Aminosäuren. Bei deren Verstoffwechselung […]

Curcumin Das Gewürz wird aus der Wurzel der mehrjährigen Pflanze „Curcuma longa“ gewonnen. Diese Pflanze stammt ursprünglich aus Indien und benötigt für ihr Wachstum ein warmes, tropisches Klima mit viel Regen. Sie hat eine zähe, braune Schale und ein sehr reichhaltiges, orangefarbenes Fruchtfleisch. Kurkuma ist weltweit unter verschiedenen Namen bekannt. Möglicherweise stammt das Wort von […]

Wirtschaftsfaktor Zucker Die Zuckerproduktion ist ein bedeutender Wirtschaftsfaktor. 30.000 landwirtschaftliche Betriebe in Deutschland leben vom Zuckerrübenanbau. Von Oktober bis Dezember holen Erntemaschinen die Rüben aus dem Boden. 180.000 Menschen leben von der Zuckerproduktion. Der Umsatz wird auf 20 Milliarden Euro geschätzt. Entsprechend wird Lobbyarbeit betrieben. Der Zuckerverband verbreitet systematisch Fehlinformationen über Kalorienaufnahme, Ernährungsverhalten und gesundheitliche […]

Smoothies – Stars “trotz” hoher Nährstoffdichte und maximaler Kohlenhydrate Smoothies haben in der Regel eine hohe Nährstoffdichte und können reich an Kohlenhydraten in Form von Fruchtzucker sein. Sie sollten daher nicht regelmäßig und in großen Mengen getrunken werden. Wenn Sie länger als 90 Sekunden mixen müssen, fügen Sie Eiswürfel oder kaltes Wasser hinzu, damit sich […]