Smoothies – Stars “trotz” hohe Nährstoffdichte und maximaler Kohlenhydrate

Smoothies haben in der Regel eine hohe Nährstoffdichte und können reich an Kohlenhydraten in Form von Fruchtzucker sein. Sie sollten daher nicht regelmäßig und in großen Mengen getrunken werden. Wenn Sie länger als 90 Sekunden mixen müssen, fügen Sie Eiswürfel oder kaltes Wasser hinzu, damit sich die Getränke nicht erwärmen und die Inhaltsstoffe darunter leiden. In Rezepten wird oft faseriges Blattgrün verwendet. Wenn Ihr Mixer an seine Grenzen stößt, können Sie die Zutaten beispielsweise durch Babyspinat, Feld- oder Kopfsalat ersetzen. Zu bedenken ist auch, dass Smoothies nicht gekaut werden müssen und somit der Zahngesundheit schaden. Trotzdem haben sie ihre Daseinsberechtigung.

Grüne Smoothies enthalten überwiegend Gemüse, sind reich an Vitaminen, sekundären Pflanzenstoffen, Mineralstoffen und Aminosäuren und sind daher Obst-Smoothies vorzuziehen.

Chinakohl-Blaubeeren-Smoothie
Sie benötigen
80 g Heidelbeeren, eine Orange, eine Banane, 100 g Wasser und vier mittelgroße Chinakohlblätter.
So wird’s gemacht
Orange und Banane von der Schale befreien und alle Zutaten mit einem schnell laufenden Mixer cremig pürieren. Heidelbeeren enthalten viel Wasser und sind kalorienarm. Der Gehalt an Provitamin A und Vitamin C ist hoch und soll Zellschäden vorbeugen. Hauptinhaltsstoffe von Chinakohl.

Neben Anthocyanen, Vitaminen und Mineralstoffen sind es auch spezielle Gerbstoffe, die Heidelbeeren gesund machen: Gerbstoffe wirken gegen Durchfall, hemmen die Vermehrung von Bakterien und beschleunigen die Heilung von Schleimhautentzündungen. Diese Wirkung ist allerdings vor allem bei getrockneten Heidelbeeren zu beobachten.

Grüner Entgiftungs-Smoothie
Sie benötigen
140 g Grünkohl, ein Stück Apfel, eine halbe Banane, eine Salatgurke, Saft und Schale einer halben Zitrone, 240 g Wasser und ein Teelöffel Weizengraspulver.
Und so geht’s:
Wasche den Grünkohl gründlich. Dann in einer Salatschleuder trocken schleudern. Die Salatgurke nicht schälen, sondern nur mit einer Gemüsebürste in Wasser säubern. Der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen. Den Apfel nicht schälen, nur das Kerngehäuse entfernen. Den Apfel in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten in einem Mixer mit hoher Geschwindigkeit zu einem cremigen Getränk mixen.

Weizengraspulver gehört zu den Superfoods und soll das Immunsystem stärken und sich positiv auf die Sehkraft der Augen auswirken. Grünkohl regt die Verdauung an und hilft beim Abnehmen. Er enthält wertvolle Ballaststoffe, die für den Darm und eine gute Verdauung wichtig sind. Außerdem hält Grünkohl durch die Ballaststoffe länger satt und beugt Heißhungerattacken vor, da er den Blutzuckerspiegel konstant hält.

Sauerkraut-Grapefruit-Smoothie
Das braucht man
Eine halbe Grapefruit, 100 g Sauerkraut, eine halbe Birne, einen halben Apfel und einen Teelöffel Walnussöl.
Und so geht’s:
Die Grapefruit halbieren und die Schale entfernen. Alle Zutaten mit 100 g Wasser mit dem Stabmixer fein pürieren. Sauerkraut regt mit seinen Milchsäurebakterien die Verdauung an. Das in der Schale von Birnen und Äpfeln enthaltene Pektin regt die Blasen- und Nierentätigkeit an. Die Grapefruit überdeckt den Sauerkrautgeschmack. Das Nussöl trägt zum Geschmack bei und sorgt dafür, dass fettlösliche Vitamine vom Körper aufgenommen werden können.

An Mineralstoffen enthält die Grapefruit unter anderem Kalium, Calcium, Magnesium, Eisen und Phosphat. Der Pflanzenstoff Naringin ist für den bitteren Geschmack der Frucht verantwortlich.

Avocado-Bananen-Apfel-Smoothie
Das braucht man
Eine Handvoll Spinat, ein Apfel der Sorte Boskoop, eine mittelgroße Banane, das Fruchtfleisch einer viertel Avocado, der Saft einer Orange, 20 g Ingwer und 200 g Wasser.
Und so wird es zubereitet:
Alle Zutaten waschen und putzen. Den Apfel nicht schälen, nur das Kerngehäuse entfernen. Alle Zutaten in einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit zu einem cremigen Getränk mixen. Eventuell die Wassermenge erhöhen. Avocados sind reich an ungesättigten Fettsäuren und enthalten bis zu 30 % Fett. Sie sind reich an Mineralstoffen, vor allem Magnesium, Kalium und Eisen.

Kichererbsen-Smoothie, griechischer Joghurt und Brokkoli
Sie benötigen
140 g griechischer Joghurt, ein Esslöffel Mandeln, 70 g Brokkoli, 70 g Erdbeeren, 30 g Kichererbsen, 180 g kalter grüner Tee und ein viertel Teelöffel Zimt.
Und so geht’s:
Mandeln in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten. Erdbeeren waschen und das Grün entfernen. Brokkoli waschen und abtropfen lassen. Alle Zutaten in einem Mixer mit hoher Geschwindigkeit cremig mixen. Grüner Tee enthält viel Koffein und gibt morgens den nötigen Kick. Gut zum Abnehmen. Brokkoli enthält eine hohe Dosis an Vitalstoffen. Dazu gehören der Vitamin-B-Komplex, die Vitamine C, E und K, die Mineralstoffe Kalzium, Magnesium, Eisen, Zink und Kalium sowie eine Vielzahl sekundärer Pflanzenstoffe, die stark antioxidativ wirken.

Spinat-Wirsing-Smoothie mit Birne
Sie benötigen
80 g frischer Wirsing, 80 g Babyspinat, zwei unbehandelte Birnen, ein Apfel, möglichst Boskoop, ein halber Bund Minze und ein Esslöffel Honig.
Und so geht’s:
Wirsing und Äpfel putzen und das Kerngehäuse entfernen. Wirsing waschen und grob zerkleinern. Den Babyspinat putzen. Alle Zutaten mit 400 g Wasser in einem geeigneten Gefäß mit dem Stabmixer pürieren. Wirsingkohl enthält Glucosinolate. Diese schwefelhaltigen Moleküle verleihen ihm sein kräftiges, würziges Aroma und schützen ihn in der Natur vor Fressfeinden. Im menschlichen Körper können sie eine antioxidative Wirkung haben.

Ingwer Traube Karotte Smoothie
Sie benötigen
240 g Möhren, 90 g kernlose rote Weintrauben, 20 g frischer Ingwer, ein Esslöffel Rapsöl und 50 g Mineralwasser.
Und so geht’s
Möhren vom Grün befreien. Unter Wasser abbürsten, mit der Schale grob raspeln. Ingwer putzen. Alle anderen Zutaten im Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren. Das Öl sorgt noch einmal für die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine im Körper. Ingwer wirkt entzündungshemmend. Rote Trauben sind reich an B-Vitaminen. Ingwer enthält ätherische Öle und Gingerol, das ihm seine Schärfe verleiht. Außerdem enthält die kleine Knolle verdauungsfördernde und durchblutungsfördernde Stoffe wie Borneol und Cineol. Vitamin C, Eisen, Magnesium, Kalzium, Kalium, Phosphor und Natrium sind ebenfalls enthalten. Ingwer ist also nicht nur ein wohlschmeckendes Nahrungsmittel, sondern auch ein Heilmittel.

Ananas-Mango-Detox-Smoothie
Das braucht man
Eine Orange, 180 g Kokoswasser, eine halbe Mango, eine viertel Ananas, Saft und Schale einer halben Limette und etwas Cayennepfeffer.
Und so geht’s
Die Orange schälen. Die Mango halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herausschneiden. Die Ananas vierteln und das Fruchtfleisch aus der Schale und dem Strunk lösen. Alle Zutaten mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit einer Prise Salz abschmecken. Mit etwas Cayennepfeffer abschmecken. Ananas wirkt wie Tomaten, Wassermelonen, Möhren oder Orangen harntreibend. Das liegt am Kalium – es entwässert. Die Ballaststoffe und das Enzym Bromelien helfen dem Darm, Giftstoffe besser loszuwerden. Hinzu kommt das enthaltene Vitamin C.