Kategorie: Rezepte

Jod: Heilsbringer oder gesundheitliches Risiko? Jod ist ein chemisches Element mit dem Symbol „I“ und der Ordnungszahl 53 im Periodensystem. Es ist ein Halogen und gehört zur gleichen Gruppe wie Fluor, Chlor und Brom. In reiner Form ist Jod ein schwarzer, glänzender Feststoff, der bei Raumtemperatur sublimiert, d.h. direkt vom festen in den gasförmigen Zustand […]

Lust auf ein Lieblingsdessert? Kein Problem. Mit diesen süßen Köstlichkeiten kommt gute Laune auf – mit Ricotta-Cheesecake – Haselnusskaramell oder Käsekuchen Tiramisu im Glas. Ricotta-Cheesecake – Haselnusskaramell Du benötigst: 700 g Ricotta, 110 g Ahornsirup, eine Vanilleschote, 190 g Mehl, 70 g Zucker, 125 g Butter, ein Teelöffel Kakaopulver, zwei Teelöffel Lebkuchengewürz, ein EL Speisestärke, […]

Woran erkennt man gutes Brot? Gutes Brot gibt es angeblich auch beim Discounter. Das zumindest versuchen uns die Hersteller von Aufbackbrötchen weiszumachen. Gutes Brot erkennt man nicht am niedrigen Preis. Billigbrot von den Fließbändern großer Fabriken, vollgestopft mit völlig unnötigen Geschmacksverstärkern, Backtriebmitteln, Farbstoffen und Enzymen, sieht aus wie handgemachtes Brot. Der Schein trügt: Das Produkt, […]

Lust auf ein Lieblingsdessert? Kein Problem. Mit diesen süßen Köstlichkeiten kommt gute Laune auf – mit Ricotta-Käsekuchen – Haselnuss-Karamell oder Käsekuchen-Tiramisu im Glas. Ricotta-Käsekuchen – Haselnuss-KaramellDu brauchst700 g Ricotta, 110 g Ahornsirup, eine Vanilleschote, 190 g Mehl, 70 g Zucker, 125 g Butter, ein Teelöffel Kakaopulver, zwei Teelöffel Lebkuchengewürz, ein Esslöffel Speisestärke, vier Eier, eine […]

Woran erkennt man gutes Brot? Angeblich gibt es gutes Brot auch im Discounter. Das zumindest versuchen die Hersteller von Aufbackbrötchen uns glaubhaft zu vermitteln. Gutes Brot erkennt man nicht an niedrigen Preisen. Billigbrot von Backstraßen aus großen Fabriken, das voll mit völlig unnötigen Gaschmacksverstärkern, Backtriebmitteln, Farbstoffen und Enzymen ist, wirkt wie handgefertigtes Brot. Der Schein […]