Meine Lieblingsdesserts

Meine Lieblingsdesserts

Lust auf ein Lieblingsdessert? Kein Problem. Mit diesen süßen Köstlichkeiten kommt gute Laune auf – mit Ricotta-Cheesecake – Haselnusskaramell oder Käsekuchen Tiramisu im Glas Ricotta-Cheesecake – Haselnusskaramell Du benötigst: 700 g Ricotta, 110 g Ahornsirup, eine Vanilleschote, 190 g Mehl, 70 g Zucker, 125 g Butter, ein Teelöffel Kakaopulver, zwei Teelöffel Lebkuchengewürz, ein EL Speisestärke, […]

Vitamin D – das Schweizer Taschenmesser

Vitamin D – das Schweizer Taschenmesser

Vitamin D – das Schweizer Taschenmesser Vitamin D ist eine lebenswichtige Substanz, die in natürlicher Form in unserem Körper vorkommt und ähnelt den Strukturen eines Hormons. In den Anfängen der Vitamin D Forschung wurde es fast ausschließlich mit der Knochengesundheit und dem Calciumstoffwechsel in Verbindung gebracht. Es wird als Vitamin bezeichnet, unterscheidet sich jedoch stark […]

Entzündungen messen

Entzündungen messen

Entzündungen messen Blutsenkungsgeschwindigkeit Die Blutsenkungsgeschwindigkeit ist ein Test, der gemeinsam mit einem Bluttest durchgeführt werden kann. Eine kleine Menge Blut wird in einem sehr feinen Röhrchen (Kapillarröhrchen) angesaugt, das dann drei Stunden lang aufrecht stehenbleibt (BSG: Blutsenkungsgeschwindigkeit, 2017). Die roten Blutkörperchen steigen langsam im Röhrchen nach unten. Blutbestandteile und Serum separieren sich. Die Geschwindigkeit, mit […]

Reizdarm und Reizmagen

Reizdarm und Reizmagen

Reizdarm und Reizmagen Erkrankt der Verdauungstrakt, spricht man vom Reizdarmsyndrom. Ärzte sind zwar in der Lage die Krankheit eindeutig zu identifizieren und zu beschreiben, kennen jedoch nur einen Teil der Auslöser. Frühere Benennungen der Erkrankung wie „Colon irritabile“ sind irreführend, denn man vermutet inzwischen, dass die Störung nicht allein auf den Dickdarm, das sogenannte Kolon, […]

Transfette // Fleischkonsum

Transfette // Fleischkonsum

Transfette und Fleischkonsum Natürliche unverarbeitete Lebensmittel enthalten zwei Typen von Fettsäuren – gesättigte und ungesättigte. Gesättigte Fettsäuren, die aus tierischen Fetten (Fleisch, Schmalz oder Milchprodukten) und tropischen Ölen wie Kokos – oder Palmöl stammen, können den LDL-Cholesterinspiegel (das schlechte Cholesterin) im Blut erhöhen. Ungesättigte Fettsäuren erhöhen im Allgemeinen den Cholesterinspiegel nicht oder senken ihn. Transfette […]

Pflanzliches Eiweiß senkt Sterberate

Pflanzliches Eiweiß senkt Sterberate

Pflanzliches Eiweiß senkt Sterberate Tierisches und pflanzliches Eiweiß in unserer Nahrung haben unterschiedliche Auswirkungen auf unsere Gesundheit. Im Wesentlichen ist Protein für die Stickstoffbalance im Körper verantwortlich. Eiweiße bestehen aus vielen aneinandergereihten Aminosäuren. Jede dieser Aminosäuren enthält mindestens ein Stickstoff-Atom. Werden nun Proteine beispielsweise aus der Muskulatur abgebaut, entstehen einzelne Aminosäuren. Bei ihrer Verstoffwechselung fällt […]

Curcumin

Curcumin

Curcumin Das Gewürz wird aus der Wurzel der mehrjährigen „Curcuma longa“ Pflanze gewonnen. Diese Pflanze stammt ursprünglich aus Indien und erfordert warmes, tropisches Klima und viel Regen, um wachsen zu können. Sie hat eine zähe braune Haut und ein sehr reiches orangen-farbiges Fruchtfleisch. Kurkuma ist auf der ganzen Welt unter verschiedenen Namen bekannt. Möglicherweise stammt […]

Wirtschaftsfaktor Zucker

Wirtschaftsfaktor Zucker

Wirtschaftsfaktor Zucker Die Zuckerproduktion ist ein wichtiger Wirtschaftsfaktor. 30000 Landwirtschaftsbetriebe hierzulande leben vom Zuckerrübenanbau. Von Oktober bis Dezember ziehen Erntemaschinen Zuckerrüben aus dem Boden. 180.000 Personen leben von der Zuckerproduktion. Der geschätzte Umsatz liegt bei 20 Milliarden Euro. Dementsprechende Lobbyarbeit wird geleistet. Der Zuckerverband verbreitet systematisch Fehlinformationen zum Kalorienverbrauch, Ernährungsverhalten und zu den gesundheitlichen Folgen, […]

Smoothies – Stars “trotz” hohe Nährstoffdichte und maximaler Kohlenhydrate

Smoothies – Stars “trotz” hohe Nährstoffdichte und maximaler Kohlenhydrate

Smoothies – Stars “trotz” hoher Nährstoffdichte und maximaler Kohlenhydrate Smoothie haben in der Regel eine hohe Nährstoffdichte und sind unter Umständen voller Kohlenhydrate in Form von Fruchtzucker. Deshalb sollten Sie diese Getränke nicht regelmäßig und in großen Mengen zu sich nehmen. Falls Sie länger als 90 Sekunden mixen müssen, fügen Sie Eiswürfel oder kaltes Wasser […]

MSM – entscheidend für die Bildung von Keratin, Kollagen und Elastin

MSM – entscheidend für die Bildung von Keratin, Kollagen und Elastin

MSM – entscheidend für die Bildung von Keratin, Kollagen und Elastin MSM Der Begriff MSM stammt von der Abkürzung für „Methylsulfonylmethan“. Es ist kein Medikament, sondern ein Nahrungsergänzungsmittel. Dieser Stoff gehört zu den Schwefelverbindungen, die organisch sind (sogenannte „Sulfone“). Schwefel zählt zu den wesentlichen Bestandteilen unseres Körpers. In einigen Lebenslagen kann es zu einem erhöhten […]

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